Nyheter

Kryddsåser är sammansatta smaktillsatser som harmoniserar matens smaker i en sås-liknande form.

Vinäger är en viktig krydda med många användningsområden.

Kontrollera etiketten. Enligt nationella standarder ska den totala syrahalten anges på vinägerproduktens etikett.

Traditionellt använder kinesisk vinägertillverkning-klibbigt ris och vanligt ris (japonicaris) som de huvudsakliga råvarorna i söder, sorghum och h...

I allmänhet har sojasås funktionerna att förbättra aptiten, komplettera näring, lindra trötthet, anti-oxidation och förbättra matsmältningsfunktionen.

Enligt den nationella standarden GB/T 18186-2000 för bryggd sojasås kan sojasåsjäsningsprocesser delas in i två kategorier.

Sojasås är extremt näringsrikt, med en komplex sammansättning.

I matlagningsvärlden är kryddor en oumbärlig del, som ger rik smak och färg till rätter.

Bra sojasås bör vara rödaktig-brun eller brunaktig-röd till färgen, och se särskilt tilltalande ut.

Medan sojasås ger en rik umamismak till mat, kräver dess höga natriuminnehåll måttlig konsumtion.

När du väljer sojasås kan du bedöma dess kvalitet genom att använda följande enkla steg.

Lätt sojasås är det bästa valet. Lätt sojasås har en uppfriskande smak, behåller ingrediensernas ursprungliga smak och lägger till umami, vilket gö...